Você sabia que despejar água fervente em um recipiente de gelo é melhor do que despejar água fria? Vamos descobrir para que serve e porque muitos estão fazendo isso!
Até agora você certamente preparou alguns cubos de gelo colocando água fria na bandeja de gelo. Este método é o que todos sempre seguimos, porque foi transmitido pelas gerações anteriores e porque parece ser a coisa mais lógica a fazer. Como também se sabe, é preciso esperar várias horas para que os cubos de gelo fiquem prontos.
Agora, no entanto, um novo método para fazer cubos de gelo mais rapidamente está assumindo o controle , o que distorce completamente o da água fria. Isso mesmo! De fato, de acordo com esse novo método, parece que para ter cubos de gelo prontos em pouco tempo, deve-se usar água fervente em vez de água fria.
O método, conhecido como efeito Mpemba, é sem dúvida eficaz, mas na verdade é um truque que já havia sido observado ainda nos tempos de Aristóteles e Descartes. Vamos descobrir mais sobre este método de água fervente para ter muitos cubos de gelo prontos para usar rapidamente!
O que é o efeito Mpemba
Um estudante da Tanzânia provou há mais de 50 anos que fazer cubos de gelo com água fria é totalmente errado. Como o aluno já havia afirmado, é aconselhável usar água fervente para preparar os cubos de gelo, pois ele solidifica mais rapidamente se as condições de resfriamento forem semelhantes.
É um truque conhecido como efeito Mpemba e leva o nome de Erasto Mpemba , o jovem estudante que o descobriu em 1969 . O jovem estava na faculdade na época e fez essa descoberta durante uma aula de culinária.
Mpemba percebeu que ao colocar o leite quente no freezer ele virava sorvete mais rápido do que o produto frio. Esta descoberta sensacional foi submetida a estudos , mas vamos descobrir o que a ciência diz sobre isso.
Opinião da ciência sobre esta descoberta
Sobre o que o jovem descobriu, os estudos realizados pelos cientistas não permitiram identificar por que esse fenômeno ocorre. De fato, nenhuma explicação veio da comunidade científica, ou pelo menos nenhuma que realmente explique o porquê desse fenômeno.
Segundo alguns, o efeito Mpemba se deve ao fato da água quente evaporar mais rapidamente , causando uma restrição de volume e por isso ela se transforma mais facilmente em gelo. Segundo outros cientistas, a água fria cria uma camada acima da superfície do líquido que funciona como isolante, detalhe que ajuda a retardar o congelamento.
No entanto, os pesquisadores continuam estudando o fenômeno, usando água destilada no lugar do creme aquoso que o jovem usava para congelar mais rápido.
Como fazer cubos de gelo com o método Mpemba
Como você deve ter adivinhado, se precisar fazer cubos de gelo, use o método Mpemba e coloque água quente em vez de água fria na bandeja para fazer os cubos.
É importante que a água esteja quente no ponto certo, portanto não deve estar fervendo , pois pode haver surpresas desagradáveis no funcionamento do motor do freezer.
Mais maneiras de resfriar bebidas mais rapidamente
Existem outros métodos para resfriar bebidas mais rapidamente , eis quais são:
- Coloque os copos ou uma jarra na geladeira alguns minutos antes de servir a bebida. Quando tiver que beber, leve para a mesa e despeje o líquido, ele esfriará imediatamente.
- Enrole a garrafa em uma toalha de papel molhada ou pano úmido.
- Se estiver à beira-mar ou perto de um lago, mergulhe a garrafa na fonte de água disponível.
No entanto, os especialistas recomendam ficar atento ao consumo de água fria em caso de febre alta e dar preferência à água em temperatura ambiente. Na verdade, a água fria pode aumentar os tremores e a temperatura pode subir, por isso é melhor evitá-la.
