Faça queijo cítrico caseiro simplesmente usando uma laranja em leite fervente. Rápido e saboroso, aqui está a receita.
Poucas pessoas fazem queijo em casa , muitas vezes por medo de que demore muito ou seja complicado . Porém, com a receita que vamos ver hoje poderá saborear um queijo cítrico fresco e natural em poucas horas e com alguns euros . Para prepará-lo só precisamos de laranja, limão e leite .
Por que fazer queijo caseiro com laranja em leite fervente?
Fazer queijo em casa faz sentido por vários motivos . Em primeiro lugar, permite obter um produto fresco e de elevada qualidade , já que pode controlar pessoalmente cada fase da produção, desde a selecção do leite até à maturação . Isto dá-nos um produto mais saudável e natural do que o queijo produzido industrialmente .
Além disso, você pode personalizar o queijo de acordo com seu gosto , adicionando ingredientes como ervas aromáticas ou especiarias . Mesmo para os mais pequenos, fazer queijo em casa é uma atividade divertida e educativa . E com a receita que explicamos no próximo parágrafo , também será uma delícia culinária .
Como fazer queijo cítrico
Para preparar o nosso delicioso queijo cítrico precisamos de: 2 litros de leite , dois limões , uma laranja e 1 colher de chá de sal. Vamos começar colocando dois litros de leite em uma panela e deixando ferver .
Enquanto o leite esquenta, pegamos dois limões . Retire as cascas e reserve . Em seguida, esprema os limões em um espremedor . Agora despeje o suco de limão em uma tigela e filtre por uma peneira . Passemos à laranja : retire a casca e guarde , retire a casca dos gomos e corte-os em pequenos pedaços.
Agora vamos voltar ao leite e adicionar uma colher de chá de sal . Em seguida adicione o suco de limão e a laranja picada . Deixe agir por 5 minutos , no final obtemos o leite azedo . Neste ponto podemos retirar a panela do fogo e colocar a coalhada em uma forma .
Você pode usar uma pequena peneira coberta com um pano como molde . Desta forma podemos deitar o queijo sobre o pano da peneira e colocar uma tigela por baixo para que o soro gerado pelo queijo possa ser filtrado e escorrido na tigela . Depois cobrimos o queijo com o pano e colocamos um peso , por exemplo uma panela , em cima.
Deixamos o queijo repousar por pelo menos uma hora e depois colocamos na geladeira por duas horas . No final obtemos um delicioso queijo cítrico que também serve como sobremesa de ricota e laranja .
Faça um chá de ervas cítricas com as cascas
Esta receita não gera desperdício . Você também pode usar para isso as cascas de laranja e limão previamente reservadas . Vamos usá-lo para fazer um chá de ervas com sabor cítrico . Para isso, cortamos em pequenos pedaços as cascas dos cítricos que reservamos , colocamos numa chaleira e adicionamos água fervente . Depois deixe tudo em infusão por alguns minutos . Isto dá-nos um saboroso e perfumado chá de ervas que podemos beber em momentos de relaxamento .
