Se você procura uma maneira fácil e deliciosa de conservar carne por muito tempo, esta receita de carne em panela é para você! Especiarias aromáticas e cozimento lento tornam esta carne macia, suculenta e cheia de sabor. Aprenda passo a passo como preparar esta receita tradicional.
Ingredientes (para aprox. 4 copos de 500 ml cada)
- 1kg de paleta de boi
- 1,5 kg de costeleta de vaca
- 50 g de sal (20 g por kg de carne)
- 2 colheres de chá de pimenta moída
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de especiarias picantes (opcional)
- Alguns grãos de pimenta preta
- 1 folha de louro por vaso
- 1 dente de alho por frasco (metade)
- água (para cozinhar)
Etapas de preparação
- Preparação da carne :
- Corte a carne em pedaços médios, adequados ao tamanho das panelas.
- Em uma tigela, misture sal, pimenta moída, páprica e temperos picantes (se for usar).
- Enrole os pedaços de carne nesta mistura de especiarias para cobri-los bem.
- Enchendo os potes :
- Coloque uma folha de louro e meio dente de alho no fundo de cada frasco.
- Adicione os pedaços de carne e arrume-os levemente.
- Polvilhe com alguns grãos de pimenta preta.
- Esterilização e cozimento :
- Feche bem os frascos.
- Coloque um pano no fundo de uma panela grande para evitar que ela quebre.
- Disponha os potes na panela e cubra-os com água.
- Deixe a água ferver, reduza o fogo e cozinhe por 3 horas.
- Resfriamento e armazenamento :
- Após a fervura, retire os potes da água e deixe-os esfriar até a temperatura ambiente.
- Depois de esfriar, guarde na geladeira. A carne pode ser guardada por até 30 dias.
Dicas e truques
- Variações : Adicione ervas frescas como tomilho ou alecrim para dar sabor extra.
- Usos : Esta carne é perfeita para o café da manhã, jantar ou como ingrediente de pratos cozidos.
- Esterilização : Certifique-se de que os frascos e tampas estejam bem esterilizados para uma preservação ideal.
Por que adotar esta receita?
Este método de preparo de carnes em conserva é ideal para quem deseja manter a carne saborosa e macia por várias semanas. O cozimento lento no próprio suco mantém a carne suculenta e cheia de sabor. Além disso, essa receita é econômica e prática para a alimentação diária.
Diploma
Cozinhar carne em panelas é uma ótima maneira de desfrutar de sabores ricos e tradicionais enquanto preserva a comida por várias semanas. Esta receita simples e deliciosa irá deliciar o seu paladar e simplificar as suas refeições. Experimente e compartilhe suas impressões nos comentários! Não se esqueça de se inscrever em nosso canal para mais receitas e dicas de culinária. Desfrute de sua refeição!
