A carne grelhada é uma das especialidades de verão favoritas de muitas pessoas. É mais frequentemente consumido ao ar livre na forma de hambúrgueres, salsichas, espetos, lombo ou pescoço de porco grelhado, frango assado, etc. Pequeno problema: muitas vezes você percebe, basta um minuto de desatenção, para a carne acabar cozinhando demais ou até queimando. A carne muito dura que perde a suculência é necessariamente menos agradável ao paladar. Precisa de uma técnica infalível para amaciar sua carne e torná-la mais macia? É este caminho !
Quem não gosta de um delicioso hambúrguer feito na brasa? Difícil para tanto ter uma culinária perfeita, não é mesmo? Para torná-lo o mais saboroso e macio possível, existe um truque pouco conhecido. Você sabia que um simples cubo de gelo pode fazer maravilhas no seu churrasco? Descubra rapidamente esta técnica surpreendente que vai transformar a sua carne e surpreender todos os seus amigos!
Um cubo de gelo no hambúrguer, o truque que faz toda a diferença
Tudo está pronto para o seu churrasco de domingo: a churrasqueira está limpa e funcionando, a mesa está bem posta em frente à piscina e as bebidas geladas estão na mesa. Você também pensou em colocar música ambiente e espreguiçadeiras para que todos os seus convidados se sintam confortáveis. E o melhor ainda está por vir: a carne deve ser perfeito para saborear para deliciar todas as papilas gustativas. Num belo dia de verão, um grelhado misto é a melhor fórmula para deliciar os olhos e o paladar dos grandes gourmands. Ainda é necessário não cometer erros e cozinhar com sucesso a carne. Não se preocupe, você não precisa ser um Chef para grelhar adequadamente sua carne moída. Vamos revelar-lhe o truque ideal para que a sua carne picada fique tão tenra e suculenta como a dos grandes restaurantes. Um pequeno segredo que você absolutamente deve saber: coloque um cubo de gelo no centro do hambúrguer na metade do cozimento.
O truque pode parecer incomum, mas definitivamente vale a pena tentar. O cubo de gelo no pedaço de carne ajudará a evitar que doure por fora e atrase o cozimento do interior, mantendo-o mais suculento e saboroso.
Instruções: Disponha todos os hambúrgueres na grelha quente. Quando estiver na metade do cozimento em ambos os lados do hambúrguer de carne, coloque um cubo de gelo no centro de cada pedaço. Quando o esmalte estiver completamente derretido, significa que sua carne está bem dourada e bem feita, para que você possa removê-la. Concretamente, o exterior do hambúrguer revela uma bonita cor castanha, enquanto o interior permanece suculento e muito macio. Assim, você evitou a carne queimada na superfície e crua no coração. Seus hambúrgueres estarão bem cozidos e prontos para serem devorados com alegria!
Este pequeno truque simples salva muitos churrascos. Como bônus, você pode usá-lo o quanto quiser com aves ou um pedaço de carne! Não há necessidade de passar o tempo atrás da churrasqueira, basta dar uma olhada nos cubos de gelo para verificar se a água evaporou. Certifique-se de que seus amigos vão se surpreender com o cozimento da carne!
Outras dicas para grelhar com sucesso
· Ao cozinhar um peixe , muitas vezes acontece que ele se desfaz. Então, embrulhamos em papel alumínio, para tentar manter seu sabor bem grelhado. Mas temos uma solução para você evitar o problema: antes de colocar o peixe na grelha , deixe-o de molho em água salgada por 10 minutos. Graças a isso, não apodrecerá e terá um sabor suficientemente salgado.
· Você costuma ter uma garrafa de água à mão ao grelhar. Isso é útil caso os carvões comecem a pegar fogo. No entanto, recomendamos ter um segundo frasco à mão, de preferência com um pulverizador e cheio de sumo de maçã. Por quê ? Basta borrifá-la na carne durante o cozimento: ela ficará mais macia e saborosa.
· Como evitar que a carne ou o peixe sequem? Carregue o grelhador a carvão apenas na parte central. Deixe as paredes vazias. Graças a isso, você não sentirá falta de suas carnes grelhadas: elas não queimarão, não superaquecerão e permanecerão muito suculentas.
