O filme plástico é uma necessidade absoluta na cozinha. É, de facto, particularmente útil para guardar alimentos no frigorífico, embalá-los ou congelá-los. Prático e versátil, pode até ser usado para outras finalidades em casa. Único problema: às vezes gruda nas mãos, estica para o lado errado ou rasga durante o manuseio. No entanto, existe uma maneira de evitar esses inconvenientes. Descubra rapidamente esta solução inteligente.
O que é película aderente?
O filme plástico é um filme plástico fino com alto poder isolante. Geralmente é feito de cloreto de polivinilideno (PVC) ou polietileno, materiais que tendem a atrair eletricidade estática, e é por isso que aderem tão facilmente a si mesmos e a outras superfícies.
A vantagem da película aderente é que não deixa passar o ar e por isso evita a oxidação dos alimentos: por isso é muito útil para guardar produtos no frigorífico, como legumes, queijos duros ou charcutaria. Também pode ser utilizado para cobrir os nossos pratos crus ou cozinhados, mas também as formas utilizadas para receitas que não necessitem de cozedura, pois facilita a sua extracção.
Sua principal desvantagem: o filme plástico não é adequado para armazenar alimentos gordurosos ou oleosos, pois as partículas de plástico se movem sobre os alimentos e, portanto, não se fixam adequadamente. Evite também aplicá-lo em alimentos quentes, pois pode grudar ou esticar. Geralmente esperamos que o prato esfrie antes de embrulhá-lo. Mas há uma solução para o problema.
Por que o filme plástico deve ser armazenado no freezer?
Para evitar o stress de rasgar ou colar, basta guardar o rolo de película aderente no congelador ! Sim, pode parecer estranho para você, já que costuma guardá-lo em uma gaveta ou armário da cozinha. Mas acontece que temperaturas muito frias ajudam a mudar as moléculas na superfície da película aderente. Como resultado, ele não será mais carregado com eletricidade estática e não grudará diretamente em suas mãos… É verdade que depois de alguns minutos, assim que aquecer até a temperatura ambiente, ele começará a grudar novamente. Mas, enquanto isso, você terá oportunidade suficiente para desenrolá-lo sem estresse ou aborrecimento.
NB : se costuma congelar alimentos embrulhados em película aderente, certifique-se de que utiliza 2-3 camadas para os conservar adequadamente.
Película aderente: múltiplas utilizações na cozinha
Este filme plástico não é útil apenas para cobrir tigelas de comida. Você também pode usá-lo para embrulhar frutas como bananas para mantê-las frescas. Claro, o mesmo princípio pode ser feito para cerejas, bagas ou uvas. Também é possível embrulhar ervas aromáticas e vegetais folhosos como a alface, que pode guardar no frigorífico. Ficou sem papel alumínio? Para embrulhar e transportar as suas sandes, película aderente serve.
Outra dica interessante: será uma grande ajuda estancar vazamentos de uma garrafa envolvendo o gargalo com filme plástico, antes de colocar a tampa novamente.
Pode-se usar película aderente no forno?
Nenhum tipo de filme transparente pode ser usado no forno tradicional: os de PVC resistem até 100°C, enquanto os de PE até 60°C. Em outras palavras, o filme estirável não tem lugar lá, porque corre o risco de derreter rapidamente sob temperaturas muito altas. Para cozinhar no forno, recomenda-se papel manteiga e papel alumínio. No entanto, um pouco de filme plástico pode ser usado no forno de micro-ondas. Para ter certeza, sempre verifique as instruções na embalagem do produto. Isso evitará que você cometa alguns erros.
