Esta sopa de legumes é como um remédio para o meu estômago! Eu como essa sopa dia e noite! Com boa saúde!
A sopa de legumes é mais do que apenas um alimento reconfortante. Para mim é um verdadeiro remédio natural que acalma o estômago, fortalece o sistema imunológico e me mantém em boa forma. Seja como uma refeição ligeira à noite ou como reforço de energia durante o dia, esta sopa é a minha aliada da saúde. Descubra esta receita simples, deliciosa e nutritiva!
Os benefícios desta sopa de legumes
Esta sopa é uma explosão de vitaminas, minerais e fibras. Cada ingrediente traz seus próprios benefícios:
- Cebola e Alho : Antioxidantes e antiinflamatórios, fortalecem o sistema imunológico.
- Alho-poró e aipo : Ricos em fibras, promovem a digestão e desintoxicam o corpo.
- Cenouras : Fonte de beta-caroteno, excelente para pele e visão.
- Pimenta vermelha : Rica em vitamina C, aumenta a imunidade.
- Abobrinha e batata : Fornecem consistência cremosa e carboidratos saudáveis para energia.
- Pimenta malagueta (opcional) : Estimula o metabolismo e dá um toque picante para os aventureiros.
Ingredientes
Para preparar esta sopa milagrosa você precisará dos seguintes ingredientes:
Para a sopa:
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 alhos-porós picados (branco e verde)
- 2 talos de aipo picado
- 1 cenoura em cubos
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 abobrinha em cubos
- 2 batatas em cubos
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimenta malagueta picada (opcional, para quem gosta de picante)
- 1,5 litros de água ou caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (salsa, coentro ou tomilho) para enfeitar
Receita passo a passo
Passo 1: Preparando os Legumes
- Lave e descasque todos os vegetais.
- Pique finamente a cebola, o alho-poró, o aipo e o alho.
- Corte a cenoura, o pimentão, a abobrinha e a batata em cubos do mesmo tamanho para que cozinhem por igual.
Passo 2: Refogue os legumes
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e frite por 2-3 minutos até ficar translúcida.
- Adicione o alho-poró, o aipo e o alho. Misture bem e cozinhe por 5 minutos para permitir que os sabores se desenvolvam.
Etapa 3: adicione vegetais e líquido
- Adicione cenouras, pimentões, abobrinhas e batatas à panela. Misture para que os legumes fiquem bem revestidos com azeite.
- Despeje a água ou o caldo de legumes na panela. Tempere com sal e pimenta.
- Se você gosta de comida picante, adicione a pimenta malagueta picada neste momento.
Etapa 4: cozinhar
- Deixe a sopa ferver, reduza o fogo e cozinhe, tampado, até os legumes ficarem macios, 20-25 minutos.
- Prove e ajuste os temperos se necessário.
Etapa 5: servir
- Sirva a sopa quente e guarnecida com ervas frescas como salsa ou coentros.
- Sirva com uma fatia de pão integral ou alguns croutons para uma refeição completa.
Dicas e variações
- Para uma versão mais cremosa : Faça um purê de sopa antes de servir.
- Adicionar Proteína : Adicione lentilhas, feijão branco ou pedaços de frango para uma refeição mais saborosa.
- Armazenamento : Esta sopa dura até 3 dias na geladeira ou pode ser congelada para uso posterior.
Por que esta sopa é tão calmante?
Esta sopa traz muitos benefícios para o estômago e para a saúde geral. Ela é:
- Facilmente digerível : Perfeito para estômagos sensíveis.
- Rico em fibras : Promove uma boa digestão e transporte regular.
- Hidratante : Ideal para hidratar, principalmente no inverno.
- Satisfatório : Graças aos vegetais e às batatas, sacia a fome sem pesar.
Diploma
Esta sopa de legumes é muito mais do que um prato. É um verdadeiro remédio natural para o estômago e para a saúde geral. Fácil de preparar, barato e incrivelmente nutritivo, merece um lugar especial na sua rotina alimentar. Experimente e você verá: seu corpo vai agradecer!
Não hesite em compartilhar esta receita com seus entes queridos e me contar como você a personalizou nos comentários. Aproveite a sua refeição e até breve com mais receitas saudáveis! 🥕🍲
