Perfeito para o preparo de molhos, sucos, bebidas e pratos de todos os tipos, o tomate é rico em nutrientes e possui muitos benefícios. Armazená-los bem é crucial para prolongar sua vida útil sem perder suas qualidades nutricionais. Saiba como mantê-los diariamente.
Uma coisa é certa: o tomate é uma fruta que se presta ao preparo de muitos pratos deliciosos. Apenas uma pergunta paira sobre a conservação desse alimento suculento: ele deve ser guardado na geladeira?
Quase todas as famílias francesas (95%) provam este produto da América do Sul. Em 2018, o consumo de tomate fresco por pessoa foi de 13,5 kg por ano. Sem dúvida, esta fruta da família das beladonas (como batata ou berinjela) é um dos produtos estrela do verão. Existem mais de 500 variedades na França, para quase tantos sabores diferentes.
Há muitas maneiras de desfrutar de tomates sazonais. Se você é daquelas pessoas que consome vegetais e frutas regularmente, provavelmente deveria usar a geladeira como um espaço de armazenamento para esses alimentos, certo?
A geladeira é o melhor aparelho para proteger os produtos da degradação natural, mas vários especialistas em saúde e nutrição alertam para evitar armazenar seus tomates ali para evitar a perda nutricional dos alimentos e por causa da alteração de sabor induzida por esse aparelho. Algumas pesquisas até apoiam essa teoria.
Veja como armazenar tomates da maneira certa
O tomate , além de ser um alimento muito saboroso, é rico em nutrientes. Podemos preparar deliciosas e variadas receitas com frutas, que vão de saladas a molhos para comer para carnes.
No entanto, o tomate continua a ser um alimento com vida útil curta. Isso significa que, uma vez cortado, deve ser consumido o mais rápido possível. E caso não consuma tudo de uma vez, é importante seguir algumas dicas para manter uma boa conservação da fruta.
Existe aqui uma técnica para conservar o tomate, mas acima de tudo, é importante ressaltar que você só deve aplicá-la aos tomates menos maduros.
Recomenda-se colocar essas frutas em locais mais frescos e em temperatura ambiente. Além disso, sempre armazene os tomates de cabeça para baixo. Este é um truque formidável para prolongar sua conservação.
Tomate: qual é o melhor momento para consumi-lo?
O tomate sazonal só está disponível de junho a setembro nas bancas do mercado, ou mesmo no final de maio para os primeiros, podendo os mais tenazes crescer até meados de outubro. Antes e depois, a fruta é cultivada industrialmente, em estufas ou acima do solo. Um tomate de qualidade é colhido quando maduro, depois de aproveitar os raios do sol.
Como não viaja bem, é preferível privilegiar os produtores locais e os circuitos curtos, e prová-lo rapidamente: cru numa salada mista ou apenas temperado com um fio de azeite, cozinhado à provençal ou num tian de legumes ou, claro, recheado.
Outros alimentos que não podem ser armazenados na geladeira
Além do tomate, existem outros alimentos que não podem ser armazenados na geladeira, pois também podem perder seu sabor e capacidade nutricional.
melancia e melão
Armazenar ambas as frutas inteiras à temperatura ambiente garantirá que as propriedades antioxidantes sejam mantidas. Se já estiverem cortados, aconselhamos mantê-los na geladeira por três ou quatro dias no máximo.
Batatas
A batata é outro alimento que também deve ser mantido fora da geladeira . E por uma boa razão, quando este for o caso, seu amido pode diminuir, o que os deixará com um sabor e aparência mais farináceos.
creme de avelã
O creme de avelã também é um alimento que deve ser mantido fora da geladeira, pois seu sabor particular é ainda mais intenso quando não é refrigerado. Sem falar que a textura muda muito quando mantida dessa forma.
